Le Salon de jaune Table

世界や日本のナチュラルチーズを身近に知ってもらい、チーズの食文化をもっと身近に広める活動しています。
チーズは見た目には食欲をそそる形でもなく牛、山羊、羊の乳から造られていることから獣臭く手を出しずらい方が多いように思います。そこで、チーズを楽しく食してもらうために、食べやすさをカットに取り入れ、チーズプラトとして見た目の美味しさを表現して、もっとチーズを食文化として広めていきたいと思っています。
【経歴】
2011年に食育インストラクターの資格を取得後、チーズに関心を持ち、2015年にチーズコムラード認定資格を取得し、その後（社）日本チーズアートフロマジュ協会（CAFAJ）認定のフロマジュ資格を取得、自宅にてチーズ教室を開いております。
2019年に「FROMAGER 　JAPAN　2019」にて準優勝し、同年6月に第4回世界大会優秀フロマジュコンクールに日本代表として出場しました。現在CAFAJナチュラルチーズ検定講師をしております。


■活動分野
・学術、文化、芸術又はスポーツ
・まちづくりの推進
・国際協力